鸡对饲料利用效率远高于猪、牛、羊，鸡肉是廉价的动物型蛋白质来源，这也是我国肉鸡产业得以快速发展的重要原因。

在长期的肉鸡饲养实践中，人们发现要使肉鸡的生长速度快、饲料转化率高的遗传基因得到发挥，需要给肉鸡饲喂高能量高蛋白的全价饲料。现代肉鸡营养专家根据肉鸡生长发育的不同阶段的特点和营养要求，将玉米、豆粕、油脂、矿物质和微量元素等饲料原料科学配比，制作成营养均衡的全价饲料，来满足肉鸡不同生长发育阶段的营养要求。正是这种营养均衡的高能量高蛋白的全价饲料为肉鸡健康、快速的生长提供了物质基础，使肉鸡具有的生长速度快、饲料转化率高的基因能够发挥出它的遗传潜力。现代肉鸡生长速度快，相当程度上得益于饲料营养水平的提高和饲养条件的改善，传统农村养鸡饲喂稻谷，玉米，麦麸等单一原料，营养不全而影响生长。不同年代肉鸡生长速度有很大变化，1934年肉鸡95天才能上市，到了2014年42天就可上市，重量也增大到2倍多。

初生雏鸡体温在39.4℃- 41.1℃之间，皮下脂肪少，毛相对较少，保温能力差，利用能量产温能力也差。肉鸡28日龄以后，羽毛开始长齐，体温调节机制开始健全，开始逐渐适应外界环境。同时由于肉鸡具有快速生长的基因，又饲喂营养均衡的高能值高蛋白的全价饲料，肉鸡本身的新陈代谢速度特别快，它对饲养环境的温度、湿度和空气质量的要求特别高。满足肉鸡的这些环境控制要求，肉鸡健康快速的生长发育才有保障。

1.温度：1日龄雏鸡的环境温度控制在34-35℃。到雏鸡7日龄时，环境温度逐渐降低到32℃。以后随着雏鸡日龄的增大，每周下降温度2-3℃，至35日龄时鸡舍温度控制在21℃。同时，在降低鸡舍环境温度的时候，肉鸡饲养专家是逐步降低鸡舍环境温度的，鸡舍每天的温差不会超过1℃，以免给鸡造成冷的应激。
2.湿度：肉鸡一周湿度控制在60%-65%。以后随着肉鸡的长大，湿度逐渐下调到45%-65%。
3.通风：肉鸡快速的生长速度和旺盛的代谢使肉鸡需要至少0.5-0.6cfm/kg的通风量。肉鸡正常的生长发育除了对空气量的要求外，更重要的是对空气质量的要求。肉鸡饲养专家通过自动通风设备来控制鸡舍的通风时间，保证鸡舍内空气中的氧气含量大于19.6%、二氧化碳浓度低于0.3%、氨气和一氧化碳浓度低于10ppm、粉尘小于 3.4 mg/m3。

肉鸡卫生防疫措施，是保障肉鸡快速生长发育的重要因素，现代化肉鸡场建立在远离人们生产和生活区域，封闭式全进全出的饲养管理模式，做好病源隔离、物品与车辆的消毒、人员进出管理、鸡群免疫计划的实施、鸡群科学用药与健康监测等工作，保障肉鸡远离疾病健康成长，加快生长速度。

1.提高肉鸡7日龄体重：研究发现，肉鸡7日龄体重每相差1g，会导致出栏体重相差6.7g。为提高肉鸡的7日龄体重，我们在雏鸡出壳后6小时内就给雏鸡喂食，以刺激雏鸡消化道发育和培育雏鸡产生好的食欲肉鸡7日龄体重，意味着肉鸡在育雏阶段生长发育良好，为今后的生长发育过程打下坚实的基础。

2.光照控制技术：肉鸡生长到7日龄之后，其肌肉、骨骼和羽毛的生长速度明显加快，使机体内各个器官始终处在应激状态，尤其是心肺功能往往跟不上新陈代谢的需要，这个时候就容易出现肉鸡特有的猝死症和腹水症。相对于快速生长的肌肉而言，肉鸡骨骼的发育就显得偏慢，这时肉鸡就会出现腿病问题。通过降低光照强度、减少光照时间来减少雏鸡的采食量。当肉鸡采食量减少，生长速度就减缓了，使肉鸡肌肉的发育、骨骼的发育和心血管系统的发育更加平衡，肉鸡的存活率也就提高了。

3.现代化肉鸡场安装自动化喂料系统和饮水系统，减少了水料浪费，保证饲料和饮水卫生，减少鸡群疾病发生。这种自动饲喂系统的广泛使用，使肉鸡饲养的劳动效率大大提高，规模化肉鸡生产得到了迅速发展。